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泡木耳，用冷水还是热水？都不合，大厨教你2招，泡得又快又干净

夏天可真热啊，尤其是干预三伏天，温度高得受不了。因此这段技艺，咱们家爽口开胃的凉拌菜一直没断过，尤其是凉拌木耳，出当今餐桌上的频率相等高。为此我还专诚去超市，买了一大袋子干木耳。

木耳的口感合法，养分也极其丰富，多吃对身体故意，公共心爱的话也不错碰荣幸。不外说真话，要想凉拌木耳可口，调料还真不是最关节的。在我看来，最关节的一步即是泡发木耳，独一这一步做好了，凉拌出来口感才会更棒。

关联词泡木耳，应该用冷水还是热水？每个人都有我方的观念，关联词这2种尺度却都不咋地，至少莫得我的尺度好。今天我来教公共正确的泡发形势，掌握其中关节的2招，泡得又快又干净，吃起来相等合法。

【木耳的泡发】

食材：温水、小苏打、面粉、干木耳

1、木耳的泡发，许多人习尚用凉水去泡，不外耗时如实长了些，最少要提前2、3个小时来浸泡。少数人心爱用热水，这么更弗成取，不仅形成养分广博流失，口感也变得相等软，一丝都不够合法。

2、正确的做法，就应该是用温水，这一丝许多人都没做到吧？准备一盆40度附近的温水，然后这时候还不要心焦泡木耳，还有一个小手段，需要公共去掌握，咱们应该在水中，加上2味料。

3、这2样即是小苏打、面粉，都是吸附智商、去污智商相等强的物资，大约在泡发木耳的同期，让其变得更干净。放进去之后，将其羼杂均匀，接着把干木耳放在内部，就不错初始浸泡了。

4、这么静置20——30分钟的技艺，不错随时去看一下，要是嗅觉差未几了就行了。泡发好之后，咱们再搓洗一下木耳，名义的脏东西，只须轻轻一搓，脏东西就都掉下来了，终末再用净水透顶洗净，就不错拿来做美食了。

合法滑嫩的木耳，搭配上美味的调料，心爱吃辣的还不错加上少量油险恶子，这么做出来的凉拌木耳，滋味险些无敌了。夏天天气热、没胃口，就得试试这道菜，做给全家人，男女老幼都爱吃。

烹调手段：

1、要想木耳泡得又快又干净，第一个手段即是用温水，千万不要用冷水或者滚水。

2、第二个手段，咱们还需在其中多放2味料，小苏打和面粉这2样。